主人から「月いち」のリクエストの出ていた、手作りバンズのハンバーガーですが、2.5ヶ月程作っていませんでした。また「月いち！週いちでもいい！」と言っていたので、かなり気に入ってもらえてるみたいです。市販のバンズにくらべ、しっかりしているので、アメリカン・ダイナーで食べるような、夕食にでもいいボリュームです。途中のコネと、一次醗酵まで、パン焼き機にやってもらうので簡単。パンづくりをやったことある人用の、親切に説明してないレシピですので、慣れてない人は、基本（丸め方とか、醗酵のこととか）はパン作りの本を見てくださいね。
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強力粉 200g
薄力粉 50g
塩 小さじ１(５g）
砂糖 12g
バター 17g
冷たい牛乳 170g
イースト 5g（イーストケースに投入）
１）イースト以外すべてパンケースに入れ、イーストはイーストケースに投入。コネと一次醗酵まではパン焼き機におまかせ。
２）パンケースから取り出したら、６分割して、丸め、10-15分、ぬれぶきんをかけて休ませる。
３）ガス抜きをし、滑らかな面を出すように丸め、ハンバーガー用たねは少しつぶす。（ホットドッグ用には、13cmぐらいに綿棒でのばし、くるくるまいて成形。）オーブンシートの上に載せ、ぬらしたナイフなどで、上部に一本切れ目を入れる。
４）ぬれぶきんをかけ、40-60分、二倍くらいの大きさになるまで醗酵させる。
５）ドリール（ときたまご）を刷毛で塗り、180度に熱したオーブンで、13-15分焼く。
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水にさらした薄切りたまねぎと、トマト、レタス、ピクルスと、薄め（１cmくらい）に成形して焼いたハンバークをはさんで、マスタードとケチャップでお召し上がりください。焼きたてバンズはやっぱりおいしいですよ。
